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关于开家咖啡馆六大常见幻像

2019-11-23 12:10:43    75次浏览

开家自己的咖啡馆是大多数人都有的愿望,但是真正能开馆并坚持的人却很少,主要的原因是人们对于开咖啡馆没有清醒的、贴近现实的认识。为此,我们要揭秘几个关于开咖啡馆的谎言,但愿这不要浇灭你的开馆热情啊!

1、经营咖啡馆是一件容易的事

开家咖啡馆的梦想着实吸引着许多人,人们普遍认为经营一家咖啡馆是个光鲜无比,令人兴奋的事。客人会认为你在他们休息的地方工作,所以一定是轻松的,甚至是闲散的。一味想着开家咖啡馆享受生活的人们没有看到的是,光鲜表面背后的辛苦劳作,年复一年的坚持与日复一日的经营。

2、可以和朋友每天泡在自己的小馆

对于开自己的咖啡馆,大多数人的幻想场景之一就是和朋友们在吧台聊天,和咖啡师在制作区随意制作咖啡,坐着聊天就能有钱收了。无论你的具体幻想场景是怎样的,如果你开咖啡馆只是想要和朋友闲待着,那就要做好花钱雇别人替你管理的准备。

3、我去过培训学校了,开家咖啡馆没问题

前期先去了解一些知识,听听他人的经验是很好的开始,但那仅仅只是开始。你也许在咖啡馆工作过,也许参加过开馆课程的培训,但这并不意味着你了解了经营咖啡馆的一切。大多数人从培训学校出来之后还是没雇佣过或是开除过员工,没有和经销商订过货,没有下过订单,没有和当地政府机构打过交道......在任何一所培训学校,都不能学到咖啡馆日常运营的每个环节。

4、我将要成为帅气的咖啡师啦

现在越来越多的人爱泡咖啡馆,帅气的咖啡师成了咖啡馆的标配。优雅的工作环境,简洁大方的工作服,帅气利落的动作,使得许多人对咖啡师的职业充满向往,随着咖啡行业的发展,人们对咖啡师关注也越来越多。但是必须要说明的是,咖啡师的工作不只这些,还包括洗杯子,整理吧台,端杯子这种琐碎的活。

5、我的咖啡做的很好

仅仅是因为自己可以做好一杯拿铁,就要开一家咖啡馆,这是一种非常不理智的做法。经营一家咖啡馆可不仅仅是能做好一杯咖啡那么简单,还需要扮演好一名营销人员,一位主人,一个采购者,一名人力资源经理,一名会计,这些种种角色。更重要的是,没有几家咖啡馆会仅仅因为咖啡做的好就成功的。

6、我可以享受假期了

大多数人认为开家咖啡馆,就可以更好的享受假期了。可是事实是在别人都在放假休息的时候,你往往是最忙的。越来越多的人会将放松地点选在咖啡馆,所以假期你其实都是在......工作。

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  • 首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧,意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方,训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机,即时研磨、冲泡,不但营造出浓浓的咖啡情调,而且空气中弥漫着咖啡的芳香,使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店
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  • 奶茶的利润有多少一杯奶茶的制作所需要的原材料不多,一般这些原材料价格很便宜,奶茶由奶精兑水勾兑而成,奶精价格在15元每公斤,每杯奶茶需要的奶精很少,因此原材料成本占比很少。另一项成本主要是房租、聘请员工、机器设备,但都是一次性投资,分摊到每
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  • 长期以来,摩根咖啡秉承在全球一贯的经营理念,致力于为顾客提供最佳品质的咖啡体验。摩根咖啡所选用的单品原豆均来自中、南美洲、非洲、亚洲、加勒比海等主要咖啡生产国,从咖啡生豆,烘焙、挑拣、包装、检测过程层层严格把关,确保每粒咖啡品质上乘。该品牌
    19-11-01 14:36:01
  • 蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传
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  • 烘焙,相当于帮咖啡豆点睛。咖啡豆本身的风味是潜藏的,唯有适度的烘焙,才能把它的风情给勾引出来,正如干柴需烈火一样。在行家看来,决定咖啡味道的因素,八成来自生豆两成则是取决于烘焙。烘焙分为深度、中度和浅度三种,这三种烘焙方式本身并没有高下之分
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  • 关于奶茶店的选址创业者一定要多方面研究并且需要慎重考量,如果是人流量稀少、环境较差的商铺就不要考虑了。而对于人流量较多的地方也不能够掉以轻心,因为人流量大并不意味着潜在客户就多,节衣省食的老人和没有经济能力的小孩都是没有消费需求的,而且人流
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  • 丰富——指醇厚度和浓郁程度; 复杂——对多种风味的感觉; 平衡——所有基本口感特征都令人满意,没有一种口感掩盖另一种口感。清新明亮的、干的、轻快的或者活泼的——(中美洲咖啡常见): 焦糖味的——像糖或者糖浆的; 巧克力味的——类似不加糖的巧
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  • 选择什么品牌的咖啡机同样至关重要,著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证,不知名品牌因产量小规模小,备件供应无保障,风险较大。如何购买咖啡机 ?目前我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段,市场竞争十分激烈,个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机
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  • 加盟不二文化奶茶的优势是什么。首先,不二文化奶茶是全国品牌,有统一的海报、宣传品等,以统一形象亮相全国。同时会在全国报刊、杂志等纸质媒体及百度等网络媒体,电视媒体等做广泛宣传,首先让消费者对品牌有第一印象。其次,不定期会推出促销方案、加盟商
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  • 奶茶的利润有多少一杯奶茶的制作所需要的原材料不多,一般这些原材料价格很便宜,奶茶由奶精兑水勾兑而成,奶精价格在15元每公斤,每杯奶茶需要的奶精很少,因此原材料成本占比很少。另一项成本主要是房租、聘请员工、机器设备,但都是一次性投资,分摊到每
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  • 所有的咖啡都含有苦味和酸味。一般而言,烘焙度越浅,咖啡酸味越强。烘焙度越深,苦味越强烈。深度烘焙适合酸味强烈的咖啡。而浅度烘焙则适合苦味的咖啡,能够让酸味释放出来,缓和过强的苦味,让味道平衡。不过,咖啡是有饮用有效期限的,无论是多高超的烘焙
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    19-11-01 14:50:01
  • 丰富——指醇厚度和浓郁程度; 复杂——对多种风味的感觉; 平衡——所有基本口感特征都令人满意,没有一种口感掩盖另一种口感。清新明亮的、干的、轻快的或者活泼的——(中美洲咖啡常见): 焦糖味的——像糖或者糖浆的; 巧克力味的——类似不加糖的巧
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  • 在少数民族家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶,如果还想喝,则把碗放在自己面前或餐布前,主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了,则用双手把碗口捂一下,这表示已喝够了。如果你不懂规矩,而老是把碗
    19-11-01 14:48:01
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    19-11-01 14:48:01
  • 新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化,这是其一;冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴,这是其二;其三,牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧
    19-11-01 14:46:01
  • 醇厚度是咖啡在口中的感觉,即咖啡作用于舌头产生的粘性、厚重和丰富度的感觉。喝全脂牛奶与喝水的感觉不同,就是一个很好的例证。我们对咖啡的醇厚度的感觉与咖啡萃取的油质和固形物有关。印尼咖啡明显比南美洲、中美洲咖啡的醇厚度要高。如果你无法确定几种
    19-11-01 14:46:01

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