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关于开家咖啡馆六大常见幻像

2019-11-23 12:10:43    19次浏览

开家自己的咖啡馆是大多数人都有的愿望,但是真正能开馆并坚持的人却很少,主要的原因是人们对于开咖啡馆没有清醒的、贴近现实的认识。为此,我们要揭秘几个关于开咖啡馆的谎言,但愿这不要浇灭你的开馆热情啊!

1、经营咖啡馆是一件容易的事

开家咖啡馆的梦想着实吸引着许多人,人们普遍认为经营一家咖啡馆是个光鲜无比,令人兴奋的事。客人会认为你在他们休息的地方工作,所以一定是轻松的,甚至是闲散的。一味想着开家咖啡馆享受生活的人们没有看到的是,光鲜表面背后的辛苦劳作,年复一年的坚持与日复一日的经营。

2、可以和朋友每天泡在自己的小馆

对于开自己的咖啡馆,大多数人的幻想场景之一就是和朋友们在吧台聊天,和咖啡师在制作区随意制作咖啡,坐着聊天就能有钱收了。无论你的具体幻想场景是怎样的,如果你开咖啡馆只是想要和朋友闲待着,那就要做好花钱雇别人替你管理的准备。

3、我去过培训学校了,开家咖啡馆没问题

前期先去了解一些知识,听听他人的经验是很好的开始,但那仅仅只是开始。你也许在咖啡馆工作过,也许参加过开馆课程的培训,但这并不意味着你了解了经营咖啡馆的一切。大多数人从培训学校出来之后还是没雇佣过或是开除过员工,没有和经销商订过货,没有下过订单,没有和当地政府机构打过交道......在任何一所培训学校,都不能学到咖啡馆日常运营的每个环节。

4、我将要成为帅气的咖啡师啦

现在越来越多的人爱泡咖啡馆,帅气的咖啡师成了咖啡馆的标配。优雅的工作环境,简洁大方的工作服,帅气利落的动作,使得许多人对咖啡师的职业充满向往,随着咖啡行业的发展,人们对咖啡师关注也越来越多。但是必须要说明的是,咖啡师的工作不只这些,还包括洗杯子,整理吧台,端杯子这种琐碎的活。

5、我的咖啡做的很好

仅仅是因为自己可以做好一杯拿铁,就要开一家咖啡馆,这是一种非常不理智的做法。经营一家咖啡馆可不仅仅是能做好一杯咖啡那么简单,还需要扮演好一名营销人员,一位主人,一个采购者,一名人力资源经理,一名会计,这些种种角色。更重要的是,没有几家咖啡馆会仅仅因为咖啡做的好就成功的。

6、我可以享受假期了

大多数人认为开家咖啡馆,就可以更好的享受假期了。可是事实是在别人都在放假休息的时候,你往往是最忙的。越来越多的人会将放松地点选在咖啡馆,所以假期你其实都是在......工作。

  • 蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传
    19-11-01 15:38:01
  • 杯测(杯品)咖啡时,我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 酸度Acidity : 酸度是咖啡的必备特征,是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似,具有强烈而令人
    19-11-01 15:38:01
  • 蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再
    19-11-01 15:40:01
  • 烘焙,相当于帮咖啡豆点睛。咖啡豆本身的风味是潜藏的,唯有适度的烘焙,才能把它的风情给勾引出来,正如干柴需烈火一样。在行家看来,决定咖啡味道的因素,八成来自生豆两成则是取决于烘焙。烘焙分为深度、中度和浅度三种,这三种烘焙方式本身并没有高下之分
    19-11-01 15:40:01
  • 新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化,这是其一;冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴,这是其二;其三,牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧
    19-11-01 15:42:01
  • 什么是好的咖啡生豆?在咖啡生产者(咖农)和咖啡消费者眼中是有不一样的标准与侧重点的。 在咖啡生产者眼中,咖啡豆的好坏是着重从如下几点进行区分的: 1咖啡生豆种植的海拔高度 2咖啡生豆过筛的孔径(咖啡豆的尺寸) 3咖啡生豆的瑕疵率 在种植海拔
    19-11-01 15:42:01
  • 蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再
    19-11-01 15:44:01
  • 令人不喜欢的风味特征: 苦的——产生于舌根的味道,多由于烘焙过度所致; 乏味、无刺激性的——风味中性; 炭味的——带有烧焦了的碳味; 无生命的——同“Flat”; 有杂味的——有霉味的,让人想到吃土的味道; 土味的——同“有杂味的”; 平淡
    19-11-01 15:44:01
  • 蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传
    19-11-01 15:46:01
  • “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地,人们越来越爱喝咖啡。
    19-11-01 15:46:01
  • 印度奶茶“Chai,Chai garam(茶,热茶)”你从梦中醒来,眼睛未及完全睁开,便叫住小弟,为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里,散发着奶香。你慢慢地喝完,环顾四周,此时的二等车厢里,几乎人手一杯茶,车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。柴米油
    19-11-01 15:48:01
  • 所有的咖啡都含有苦味和酸味。一般而言,烘焙度越浅,咖啡酸味越强。烘焙度越深,苦味越强烈。深度烘焙适合酸味强烈的咖啡。而浅度烘焙则适合苦味的咖啡,能够让酸味释放出来,缓和过强的苦味,让味道平衡。不过,咖啡是有饮用有效期限的,无论是多高超的烘焙
    19-11-01 15:48:01
  • 蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传
    19-11-01 15:50:01
  • 烘焙,相当于帮咖啡豆点睛。咖啡豆本身的风味是潜藏的,唯有适度的烘焙,才能把它的风情给勾引出来,正如干柴需烈火一样。在行家看来,决定咖啡味道的因素,八成来自生豆两成则是取决于烘焙。烘焙分为深度、中度和浅度三种,这三种烘焙方式本身并没有高下之分
    19-11-01 15:50:01
  • 杯测(杯品)咖啡时,我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 酸度Acidity : 酸度是咖啡的必备特征,是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似,具有强烈而令人
    19-11-01 15:52:01
  • 蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传
    19-11-01 15:52:01
  • 所有的咖啡都含有苦味和酸味。一般而言,烘焙度越浅,咖啡酸味越强。烘焙度越深,苦味越强烈。深度烘焙适合酸味强烈的咖啡。而浅度烘焙则适合苦味的咖啡,能够让酸味释放出来,缓和过强的苦味,让味道平衡。不过,咖啡是有饮用有效期限的,无论是多高超的烘焙
    19-11-01 15:54:01
  • 在少数民族家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶,如果还想喝,则把碗放在自己面前或餐布前,主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了,则用双手把碗口捂一下,这表示已喝够了。如果你不懂规矩,而老是把碗
    19-11-01 15:54:01
  • 令人不喜欢的风味特征: 苦的——产生于舌根的味道,多由于烘焙过度所致; 乏味、无刺激性的——风味中性; 炭味的——带有烧焦了的碳味; 无生命的——同“Flat”; 有杂味的——有霉味的,让人想到吃土的味道; 土味的——同“有杂味的”; 平淡
    19-11-01 15:56:01
  • 于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶,杯的体积较小,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。印度奶茶“Chai,
    19-11-01 15:56:01

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